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根據(jù)DNA釀出的啤酒是啥味?看到價(jià)格后我哭了


發(fā)布時(shí)間:

2017-02-24

  啤酒誰沒喝過,對(duì)于筆者這種非愛好者來說,喝起來都是一個(gè)味。啤酒酒精含量低、價(jià)格便宜,成了很多人的“飲料”,但是,根據(jù)你的DNA私人訂制的專屬啤酒你喝過么?
  一家坐落于倫敦東部的Meantime啤酒廠最近推出了一項(xiàng)新奇的業(yè)務(wù):根據(jù)客戶的DNA圖譜,用尖端科技釀造“世界上最具個(gè)性化的啤酒”。 

世界上最具個(gè)性化的啤酒

  Meantime啤酒廠與一家名為23andMe的個(gè)人遺傳公司合作,在釀制個(gè)性化啤酒之前,從客戶身上進(jìn)行唾液取樣,然后科學(xué)家進(jìn)行分析,檢測(cè)客戶對(duì)丙基硫氧嘧啶的敏感度。丙基硫尿嘧啶類似于在卷心菜、生椰菜、咖啡汽水或某些黑啤酒中發(fā)現(xiàn)的苦味化合物。
  一個(gè)人的口腔味覺感受器(TAS2R38基因)的遺傳變異在很大程度上決定了他/她對(duì)甜味和苦味的感知和喜好,而這就需要檢測(cè)丙基硫氧嘧啶。

親自挑選啤酒花

專屬啤酒

  一旦分析完成,啤酒廠將根據(jù)基因信息釀造最具個(gè)性化的啤酒。除此之外,客戶還可與釀酒團(tuán)隊(duì)合作,為自己的啤酒命名、設(shè)計(jì)啤酒瓶等。

天價(jià)基因啤酒

  那么問題來了,這款“最具個(gè)性化的啤酒”售價(jià)是多少呢?也就是25,000英鎊吧!(約合人民幣21萬元)不過人家說了,每次釀造的個(gè)性化啤酒至少為1200L。我還是喝燕京啤酒好了…… 

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